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Das erste bekannte Backhaus wurde in Römershausen im Jahre 1844 errichtet. Schon 1899 ersetzte man den Bau durch ein neues Backhaus, das aus sauber scharrierten Sandsteinen erbaut wurde. Das Backhaus wurde 1933 abgebrochen und an der heutigen Stelle unter Verwendung der alten Steine wieder aufgebaut. Bis 1960 nutzten die Einwohner Römershausens das kleine, giebelständige Sandsteingebäude zum Backen ihres Brotes.
Als Kulturdenkmal nach § 2 Absatz 1 Hessisches Denkmalschutzgesetz aus geschichtlichen Gründen in das Denkmalverzeichnis des Landes Hessen eingetragen.
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